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  • 春季要會"挑食"


     春季養生會“挑食” 3大美食保健康

      自然界的規律是春生、夏長、秋收、冬藏。根據春季春陽升發、乍暖還涼的特點,不但要合理地調整飲食,還可有目的地選擇一些特別適合在春季食用的食物。           
      櫻桃

      櫻桃素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養豐富,其鐵(鐵食品)的含量尤為突出,超過柑桔、梨和蘋果(蘋果食品)20倍以上,居水果(水果食品)首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。須注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應忌食或少食。

    韭菜

      韭菜四季常青,可終年供人食用,但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,有天然“偉哥”之稱。不但是調味佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣。而韭菜性溫,最宜人體陽氣,春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化(消化食品),故一次不應吃得太多。一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。

     菠菜

      菠菜是一年四季都有的蔬菜(蔬菜食品),但以春季為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙機體對鈣(鈣食品)和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。